饭店厨房怎么设计1、厨房的用水和明沟
许多饭店的厨房在设计水槽时，会应为节省地方而配置少量水槽，这样的话，让厨师使用起来极其的不方便，赶上用餐高峰期，厨房的卫生就会令人担忧了。
去过后厨的都知道，厨房的地下都有一条连着的明沟，这个明沟是拍污水使用的，但是有些厨房的明沟在设计时并没有考虑的人性化，导致厨房的明沟在排污水时并不通畅，弄的厨房臭气熏天，也让厨房的地面很难保持干净、清爽。推荐：北京办公室装修 。
因此，在进行厨房设计时一定要把每个区域需要使用到何种设配划分好，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
饭店厨房怎么设计2、厨房的明厨、明档
餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
许多饭店的厨房在设计水槽时，会应为节省地方而配置少量水槽，这样的话，让厨师使用起来极其的不方便，赶上用餐高峰期，厨房的卫生就会令人担忧了。
去过后厨的都知道，厨房的地下都有一条连着的明沟，这个明沟是拍污水使用的，但是有些厨房的明沟在设计时并没有考虑的人性化，导致厨房的明沟在排污水时并不通畅，弄的厨房臭气熏天，也让厨房的地面很难保持干净、清爽。推荐：北京办公室装修 。
饭店厨房怎么设计2、厨房的明厨、明档
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